レシピ第67弾：鯛の塩釜焼き

以下の動画でご紹介しております。

必要な材料

【必要な材料】

  • 鯛：1匹（500〜600g）
  • 塩：1.2 kg
  • 薄力粉：20 g
  • 卵白：3個分
  • オリーブオイル：適量

作るときのコツ

◆ うろこをしっかりと取り除く
◆ 内臓は臭みの原因となるので綺麗に取り除く
◆ 薄力粉を入れると焼いた後割りやすくなる
◆ 腹に香草やレモンを入れても香りが付き美味しく仕上がる

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