石窯の落とし穴

楽しみにしていたスパイラルミキサーが届き、早速450gほどの強力粉、加水率75%で生地を作りました
時間が経つにつれまとまっていき、ツヤがでてくる生地をの変化がとても楽しく、気づいたら20分間眺めっぱなしでした
自分で手捏ねもしていたのですが、発酵後は段違いのムチムチ感！よく伸びてプルプル！！耳も大きく膨らんでとてもおいしいピザになりました！
パンも作れるとの事でこれからが楽しみです

実は既に「窯焼名人2」を所有しており、これまで何度かアウトドアピザに挑戦したのですが、なかなか屋外でのピザ生地の扱いが難しく、火の加減もうまくいかず諦めていたところです。しかし、家庭のキッチンでは発酵の時間も管理しやすく、電気なら火加減も心配ないのでは…ということで、我が家にエンロ2台目がやってきました。半信半疑で予熱から始めたところ、こんなに耳がふくらんで美味しくてきるなんて！今度、キャンプに行く時は、1台目を使って再度チャレンジする意欲がわいてきました！これからは毎週末、家でも外でもピザ三昧になりそうです。この歳で新たな趣味ができて、喜んでおります。

日本で買えて一般家庭で使える。即決でした
別メーカーのスタンドミキサーで作っていた生地と比べるとグルテンはもちろん、気泡の入り方も全然違いました。
パワーがあってこちら側から調整やお手伝いをしなくとも、しっかりと生地を捏ねてくれるので失敗することもなくとても扱いやすいです。スタンドミキサーの時より楽で生地の出来も良い
大満足です。

購入後早速ピザを焼いてみました。
設定温度450℃の本格的な高温調理で、
生地は外側がサクッと、中はモチモチに
焼き上がりました。
写真のとおり、具材の旨味がギュッと詰まって、
焼き色もお店のように香ばしく仕上がり大満足です。
家庭でここまで本格的なピザが楽しめるのは
本当に嬉しいです。
生地にまだまだ試行錯誤が必要そうで
ピザ作りが趣味になりそうです！

加水率が高い記事でも綺麗にこねられるので最高です！バター入れる生地の時も今までベトベトになりながら手ゴネしてたのが
これを買ってからストレスゼロになりました！

他社のスタンドミキサーを今までは使用していましたが、ENROさんのスパイラルミキサーが欲しくて購入しました。
上手くできるか心配でしたが、音もENROさんの方が静かで
捏ね上りの生地を見てとてもビックリでした。
とても美味しいピザができました。購入して良かったです。
次はパンを焼いてみたいと思っています。

おかげさまで家でピザ作りができました。もっと上手く焼けるように頑張ります。

家でピザパーティーができました。生地も公式YouTubeを参考に作りました。もっと練習して上手く焼けるように頑張ります。

生地をこねるのにスタンドミキサーやホームベーカリーで悩んでいたところ、ENROさんからスパイラルミキサーが発売になると聞き飛びつかせてもらいました。

台を生地まみれにしながら加水率75％の生地をカードを使い捏ねていましたが、スパイラルミキサーのおかげで捏ねる時の労力・掃除が圧倒的に楽になりピザやパンのハードルが下がりました。捏ねる量が多くなりますが、2倍量で作って生地を冷凍しながら使っています。

ピザ窯は導入できていませんが、チンチンに熱した鉄フライパンとバーナーでかなりいい線までいけています。

捏ね時間の調整はこれから色々試しながら使っていこうと思います。

YouTuberの動画を視聴し気持ちが押さえきれなくなり購入いたしました。

エンロ様のピザ生地も同時購入しまずはマルゲリータと意気込んで、ピザ大学様の動画を参照しながらピザソースを準備し、焼き上げいざ一口…
あまりの美味しさに絶句しました!
さながら飲み物の様にするする喉を通っていきました。

ピザ生地の伸ばしかた、盛り付けはもっと上達したいと思えるし、焼いたらぶっちゃけなにしてもうまい。沼にはまること確実です!

家でピザづくりを初めて2ヶ月、はじめはトースターで焼いていたのですがうまくいかず、YouTubeからENROさんを知り購入に至りました。
火力が450度まで上がることで、今までで一番美味しいピザを焼くことができました！
まだまだ不格好なピザしか作れませんが日々精進します。

今まではフライパンと魚焼きグリルで頑張っていましたが、焼き上がりが今ひとつ。今回思い切って購入して使ってみたら、焼き上がりのクオリティが段違いでした！耳のクラストもカリっと食感で大満足です！

　今まで使用していたアメリカK.A社製のスタンドミキサーと比べて、非常に満足しています。
​まず、低回転時のトルクがとても強力です。また、グルテンの繋がりも良く、きれいに仕上がりました。今回「エンロ」の小麦粉を使用したのも相性が良く、大満足です。後は自分の技術を身につけるだけです。

ENRO miniを購入して、さっそくビスマルクを焼いてみました！

初めてなので、生地はENRO公式のピザ生地を購入。とても扱いやすく、初挑戦でもスムーズにピザを作ることができました。

焼き上がりは想像以上で、外はカリッと、中はモチッとしたお店のような本格的なピザに！ビスマルクの卵もちょうどよい半熟具合に仕上がり、大満足です。

公式のピザ生地も非常に美味しく、手軽にここまで本格的なピザが楽しめることに驚きました。

これからいろいろな種類のピザを焼いてみるのが楽しみです。購入してよかったと思える商品でした！

ガス式窯焼名人2を購入したので、窯焼きをもっと楽しむためにスキレットも購入した。
今日は、ベーコンとマッシュルームのソテー（？）
あっという間に焼き上がり！窯の温度が200℃位でも充分火が通るので、ピザ焼き前のつまみに丁度いい。

公式Youtube動画のチョコベーグルを見ながら初めてのパン作りに挑戦しました。見た目は初めてなりのまばらな仕上がりでしたが味は本当においしくモチモチに出来あがり大満足でした。これから他のパンやピザ生地やナンなど作っていくのが楽しみです。

マンションのベランダで、気兼ねなくピザを焼いて楽しみたいと思って、こちらを購入した。
おまけに付いてきたピザ生地を伸ばし、ナポリ風生地はマルゲリータ、全粒粉入りはアンチョビ＆サラミにした。ローマ風生地は穴が開いて失敗。
やっぱり、ピザは焼き立てが美味しい。

オーブンレンジや魚焼きグリル等、お家で理想のピザを求めて試行錯誤してきましたが、美味いけどあと少し…足りない。

そんな私の悩みを叶えてくれたのが、このENROでした。

買って大満足です。

焼き上がった生地の軽さが段違い。今まであれやこれやと試してきたのが嘘のようなピザに仕上がりました。

これからは毎日お店のクオリティのピザが食べれます。

買うか悩んでいるそこのあなた、買っちゃいなYO!!

私と一緒にピザの沼にハマりましょう。

ピザ生地を捏ねるのに使いました
捏ねが均一ではやい。油断すると捏ね過ぎて
焼いた際の歯切れが固くなるかも。
慣れれば任意のタイミングが身に付いて
色々表現できるようになるかも。

オーブンでは味わえない本格ピザに感動！

このピザ窯を使うと、家庭用オーブンではなかなか出せない香ばしい焦げ目がつき、裏面までしっかり焼き上がりました！

外は香ばしく、中はもちもちの食感で、まるでお店で食べるような本格的なピザが楽しめます。

ミニサイズですが存在感は抜群！十分な大きさのピザが焼けるので、サイズ感にも満足しています。

自宅でここまでおいしいピザが焼けるのはうれしいですね！

手捏ねよりしっかりこねれて美味しい生地ができましたー！！

スパイラルミキサーを初めて使ってみました。
高加水のピザ生地が楽に出来、気軽に生地を作ろうと思えるようになるはず。楽しみしかありません！
試しにピザを焼いてみましたが、生地は大成功。オーブンが250℃までのものでしたので、出来ればトースターも欲しいですね。

子どもがピザ作りを好きなので購入しました。
オーブントースターと比べて、耳の膨らみ方が段違いでした。
開始数十秒で耳が膨らんでいる様子を真剣にみています。
出来上がったピザも当然美味しく、おかわりが止まりませんでした。
週末の定番になりそうです。

YouTubeで見たピザ生地で作りました。
もっちりふっくらとっても美味しいピザが焼けました。
チーズがグツグツ焼ける光景を見るとたまりません。
今日ははちみつピザ2種類（はちみつ先乗せ、後乗せ）
ミートソースのマルゲリータを焼きました。
子どもたちも大喜びで食べました。
ENROのスタンドミキサーとミニピザ釜はなくてはならない
我が家のアイテムです。

早速使って見ました。

なめらかな生地になりました。
上手く焼けました。
次回もう少し加水して試してみます。
ピザ生地、お菓子作り楽しみです。