レシピ第89弾：自家製パンチェッタ

レシピ第89弾：自家製パンチェッタ

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レシピ第89弾：自家製パンチェッタ

以下の動画でご紹介しております。

必要な材料

  • 豚バラブロック：600 g
  • 塩：70 g
  • ブラックペッパー：適量

作るときのコツ

◆ 冷蔵庫で保管して熟成させる際、使うバットは必ずアルコール消毒しましょう。長時間冷蔵庫で置いておくので、菌が繁殖してしまうことがあります。バットをアルコール消毒することでそれを軽減することができます。

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