レシピ第87弾：窯焼マスターで作る食パン

以下の動画でご紹介しております。

必要な材料

  • 強力粉：300 g
  • ドライイースト：3 g
  • 砂糖：25 g
  • 塩：6 g
  • 水：190 cc
  • 無塩バター：30 g

作るときのコツ

◆ 生地を作るにあたって塩とイーストは一緒にしない事
◆ バターはある程度生地のグルテンを出してから入れる事
◆ 型に入れるときは油を塗るのを忘れずに
◆ 窯の温度管理が大事なので火が落ち着いた状態の200度で20分ゆっくり焼く事

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