レシピ第85弾:窯焼き塩パン

以下の動画でご紹介しております。

必要な材料
(4個分)

  • 強力粉:130 g
  • 砂糖:6 g
  • イースト:2 g
  • 塩:2 g
  • 水:85 cc
  • バター:5 g x 4
  • 油:適量

作るときのコツ

◆ 生地を作るにあたって塩とイーストは一緒にしない事
◆ バターはある程度生地のグルテンを出してから入れる事
◆ 型に入れるときは油を塗るのを忘れずに
◆ 窯の温度管理が大事なので火が落ち着いた状態の200度で20分ゆっくり焼く事

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