レシピ第53弾：窯焼きパンプキンパイの作り方
以下の動画でご紹介しております。
必要な材料
【ピザに必要な材料】
- かぼちゃ：200 g
- 砂糖：15 g
- バター：20 g
- 生クリーム：25 cc
- 冷凍パイシート（11 x 27 cmを2枚）
- 卵黄：1個
- 水：小さじ1
作るときのコツ
◆ 火加減が重要！
パイを窯に入れるタイミングは、火が落ち着いて炎が窯内で見えなくなった状態かつ温度計が300℃を示している時がベストです。
時間が経過しても焼き色が甘い時は、少しだけペレットを追加するのがお勧め。とにかく焦がさないようにするのが重要です。
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