本格的なENROの冷凍ピザ生地
ENROのピザ窯を使ってピザを400℃以上の高温で60〜90秒という短い時間で焼き上げることでお店レベルのピッツァをお庭BBQやキャンプで楽しむことができます。
「お店レベルのピザ」をもっと身近にお届けできればと思い、ENROの冷凍ピザ生地を開発しました！
こんなお悩みを即解決！
ピザを作るときにこんなお悩みありませんか？
- ピザ生地を作るのが面倒
- 市販のピザクラストだと味がイマイチ
- 自分でピザ生地を作ったけど、うまく生地が伸びない
- 自分で生地を作ったけどあまり美味しくなかった
ENROの冷凍ピザ生地は、これらのお悩みを抱えた方のために開発されました！
ENROの生地を使うことで
- 解凍して使うだけなので面倒な手間なし
- しっかり発酵しているので生地を伸ばしやすい
- 加水率が高く耳（コルニチョーネ）が良く膨らむ
- お店レベルの美味しさ
を手軽に体験することができます！
ENROの冷凍ピザ生地
しっかり膨らんだコルニチョーネ(耳)
プロのピザ職人監修の
本格冷凍ピザ生地
ENROの冷凍ピザ生地は、プロのピザ職人監修のもと開発されました。
職人さんのプロフィール
ENROの公式YouTubeチャンネルのレシピ動画で、ピザを焼いている人はなんとTakumaさんです！
【経歴】
・窯焼きナポリピザ食べ放題のお店で6年間勤務。
・ナポリピッツァ協会認定店で5年半修行。
得意なピッツァ：マルゲリータ
Takumaさん
ピザ生地回しが上手すぎる。。。
Takumaさんのコメント
窯焼きピッツァを提供しているお店でも冷凍ピザ生地を仕入れて焼いているお店は皆さんが思っている以上に多いです。
それが悪いというわけではなく、完成された冷凍ピザ生地はそれほど美味しいものです。今回のピザ生地は、お店で出されても冷凍だと分からないほど美味しく仕上がりましたので、ぜひ食べてみてください。
複数の試作品を経て完成！
今回のピザ生地を出すまでに合計で約10回ほど試作品を作ってきました。
小麦粉を変えたり、強力粉と薄力粉の配合を変えたり、加水率を高いものから低いものまで色々試してみたり。
そして、本当に美味しいお店レベルの冷凍ピザ生地が完成しました。
以下は試作段階の冷凍ピザ生地の画像とその生地から作ったピザの画像です。
高い加水率で耳がふっくら
（見た目も食感も抜群）
ENROの冷凍ピザ生地の加水率は約65%！これは生地全体における水の割合を意味します。加水率が高いと、サクッと歯切れが良く、中はモチッとした食感になります。また、高い加水率のピザ生地はピザの耳「コルニチョーネ」がとても膨らみやすく、食感だけでなく見た目も良く仕上がります！
使い方も超簡単！
使い方は以下の６ステップで非常に簡単です！
ステップ①
冷凍庫から冷蔵庫に移して24時間ゆっくり解凍
ステップ②
使う当日に冷蔵庫から取り出し常温で3〜4時間発酵（これが2次発酵）
ステップ③
容器から形を崩さないようにヘラで丁寧に取り出す
ステップ④
生地を成形する
ステップ⑤
トッピングする
ステップ⑥
窯で約90秒で焼き上げて召し上がれ
マニュアル動画はこちら
ENROのピザ生地の解凍方法から焼き上げるまでを動画にしました！ぜひ、ご覧ください。
実際に焼いてみた！
とても良い感じに焼けました！
マルゲリータ
ブロッコリーとソーセージのピッツァ
カボチャペーストとチーズのピッツァ
生ハムとキノコのビスマルク
モニターさんの感想
販売開始前に数名の方にモニターとして実際に食べて頂きました！
（感想を頂いた方から随時掲載していきます）
商品概要
商品名：ENROナポリ風冷凍ピザ生地
数量：150g/個 x 10個
製造国：日本
開発国：日本
販売会社：株式会社ENRO
【栄養成分表示】
1個（150g）あたり
◆ 熱量：379 Kcal
◆ タンパク質：10.3 g
◆ 脂質：5.7 g
◆ 炭水化物：63.4 g
◆ 食塩相当量：1.7 g
＊上記の表示値は目安です。
【保存方法】
要冷凍（-18℃以下）
【その他の注意事項】
本商品は、卵・乳成分・牛肉・鶏肉・豚肉・いか・大豆・ごまを含む製品と同一ラインで生産しております。
（アレルギーをお持ちの方は参考にしてください）
よくある質問
ナポリ風ピザ生地（冷凍） 150 g x 10個【1個当たり単価318円】
様々な決済方法をご利用いただけます。
ご購入完了までは約1分で行えます。
Customer Reviews
YouTubeを参考に美味しくいただきました。
近々再購入予定👍
レビューの投稿をありがとうございます！
美味しく召し上がっていただけて、嬉しく思います(^^)
是非、また機会がございましたら、ご検討いただけますと幸いです。
いきなり自分で生地から作る自信がなくて、こちらを使用しました。
耳もよくふくらみ、とにかくお店のように生地がおいしい！
自分でも作れるようになりたいけど、またこの生地もリピートする予定です。
お手本にしようと思います。
レビューと画像の投稿をありがとうございます。
お気に召していただき嬉しく思います(^^)
また機会がございましたら、是非よろしくお願いいたします。
ナポリ風ピザ生地のほうが食べ応えがあって、焼き上がりのモッチリ感が好みです。今まで冷凍で保存しておく期間が長過ぎて、うまく発酵しなかったのですが、届いて1週間以内に発酵させると膨らみ具合がまったく違って、即ち出来上がりも大きく変わることがわかりまた。届いたら出来るだけ早く食べるべし。ちなみに、お勧めの賞味期限はどらくらいなんでしょうか？
ゴールデンウィークに帰省した孫たちとピザパーティーをしました。焼きたてのピザを頬張り大喜びでした。
レビューと画像の投稿をありがとうございます。
とても美味しそうに焼き上がりましたね(^^)
これからもお孫さんとピザを囲んで素敵な時間をお過ごしいただけますと幸いです。
商品ページにも記載しておりますが、賞味期限は製造から半年間です。
しかし、お届け後は、ご家庭の保冷状況によって変わりますので、お早めに召し上がっていただくのはお勧めです。
コンパクトなのに高熱であっという間に美味しいピザが出来ました！生地を前日に解凍しておけばいつでも食べられるのも手軽でGOOD♪これからバリエーションを考えるのも楽しみです。ENROがあればお店に行かなくてもいいかも！という美味しさです。
レビューと動画の投稿をありがとうございます。
弊社の冷凍ピザ生地を美味しく召し上がっていただき、嬉しく思います(^^)
また機会がございましたら、是非よろしくお願いいたします。
パーティメニューに大活躍です！！
自分でピザ生地を作って食べてましたが、やはり全く別物くらい美味しく感動しました！
3種類食べたけど、どれも違って美味しかったです！！また買います！
レビューと画像の投稿をありがとうございます。
この度は、冷凍ピザ生地をご購入いただき、誠にありがとうございます。
お気に召していただき嬉しく思います(^^)
また機会がございましたら是非よろしくお願いいたします。