重要なお知らせ
（必ずご確認ください）
大変多くのご注文をいただいており完売となりました。
現在は5/19(月)出荷予定の予約販売を実施しております。こちらの商品と一緒に他の冷凍食品をご注文いただいた場合は、5/19(月)に同時に出荷させていただきますので、あらかじめご了承ください。
他のものが早く欲しいという場合は別々でご注文ください。ご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。
本格的なENROの冷凍ピザ生地
ENROのピザ窯「窯焼名人」を使ってピザを400℃以上の高温で60〜90秒という短い時間で焼き上げることでお店レベルのピッツァをお庭BBQやキャンプで楽しむことができます。
「お店レベルのピザ」をもっと身近にお届けできればと思い、ENROの冷凍ピザ生地を開発しました！
こんなお悩みを即解決！
ピザを作るときにこんなお悩みありませんか？
- ピザ生地を作るのが面倒
- 市販のピザクラストだと味がイマイチ
- 自分でピザ生地を作ったけど、うまく生地が伸びない
- 自分で生地を作ったけどあまり美味しくなかった
ENROの冷凍ピザ生地は、これらのお悩みを抱えた方のために開発されました！
ENROの生地を使うことで
- 解凍して使うだけなので面倒な手間なし
- しっかり発酵しているので生地を伸ばしやすい
- 加水率が高く耳（コルニチョーネ）が良く膨らむ
- お店レベルの美味しさ
を手軽に体験することができます！
ENROの冷凍ピザ生地
しっかり膨らんだコルニチョーネ(耳)
プロのピザ職人監修の
本格冷凍ピザ生地
ENROの冷凍ピザ生地は、プロのピザ職人監修のもと開発されました。
職人さんのプロフィール
ENROの公式YouTubeチャンネルのレシピ動画で、ピザを焼いている人はなんとTakumaさんです！
【経歴】
・窯焼きナポリピザ食べ放題のお店で6年間勤務。
・ナポリピッツァ協会認定店で5年半修行。
得意なピッツァ：マルゲリータ
Takumaさん
ピザ生地回しが上手すぎる。。。
Takumaさんのコメント
窯焼きピッツァを提供しているお店でも冷凍ピザ生地を仕入れて焼いているお店は皆さんが思っている以上に多いです。
それが悪いというわけではなく、完成された冷凍ピザ生地はそれほど美味しいものです。今回のピザ生地は、お店で出されても冷凍だと分からないほど美味しく仕上がりましたので、ぜひ食べてみてください。
複数の試作品を経て完成！
今回のピザ生地を出すまでに合計で約10回ほど試作品を作ってきました。
小麦粉を変えたり、強力粉と薄力粉の配合を変えたり、加水率を高いものから低いものまで色々試してみたり。
そして、本当に美味しいお店レベルの冷凍ピザ生地が完成しました。
以下は試作段階の冷凍ピザ生地の画像とその生地から作ったピザの画像です。
高い加水率で耳がふっくら
（見た目も食感も抜群）
ENROの冷凍ピザ生地の加水率は約65%！これは生地全体における水の割合を意味します。加水率が高いと、サクッと歯切れが良く、中はモチッとした食感になります。また、高い加水率のピザ生地はピザの耳「コルニチョーネ」がとても膨らみやすく、食感だけでなく見た目も良く仕上がります！
使い方も超簡単！
使い方は以下の６ステップで非常に簡単です！
ステップ①
冷凍庫から冷蔵庫に移して24時間ゆっくり解凍
ステップ②
使う当日に冷蔵庫から取り出し常温で3〜4時間発酵（これが2次発酵）
ステップ③
容器から形を崩さないようにヘラで丁寧に取り出す
ステップ④
生地を成形する
ステップ⑤
トッピングする
ステップ⑥
窯で約90秒で焼き上げて召し上がれ
マニュアル動画はこちら
ENROのピザ生地の解凍方法から焼き上げるまでを動画にしました！ぜひ、ご覧ください。
実際に焼いてみた！
とても良い感じに焼けました！
マルゲリータ
ブロッコリーとソーセージのピッツァ
カボチャペーストとチーズのピッツァ
生ハムとキノコのビスマルク
モニターさんの感想
販売開始前に数名の方にモニターとして実際に食べて頂きました！
（感想を頂いた方から随時掲載していきます）
商品概要
商品名：ENROナポリ風冷凍ピザ生地
数量：150g/個 x 10個
製造国：日本
開発国：日本
販売会社：株式会社ENRO
【栄養成分表示】
1個（150g）あたり
◆ 熱量：379 Kcal
◆ タンパク質：10.3 g
◆ 脂質：5.7 g
◆ 炭水化物：63.4 g
◆ 食塩相当量：1.7 g
＊上記の表示値は目安です。
【保存方法】
要冷凍（-18℃以下）
【その他の注意事項】
本商品は、卵・乳成分・牛肉・鶏肉・豚肉・いか・大豆・ごまを含む製品と同一ラインで生産しております。
（アレルギーをお持ちの方は参考にしてください）
よくある質問
【5/19(月)出荷の予約販売】ナポリ風ピザ生地（冷凍） 150 g x 10個【1個当たり単価318円】
様々な決済方法をご利用いただけます。
ご購入完了までは約1分で行えます。
Customer Reviews
解凍して待つだけで手軽に本格的な味で、友人と集まるときにも大活躍です。
レビューと画像の投稿ありがとうございます。
お気に召していただき嬉しい限りです♪
手作りのソースがとても美味しそうですね(^^)
これからもたくさんご活用いただけますと幸いです。
初めてピザを作るため、まずはちゃんとしたピザ生地とはどのような柔らかさでどれくらい伸びるのか等を知りたく、こちらのピザ生地を購入し、ENROの公式YouTubeチャンネルのENROピザ大学の動画を見て、生地の熟成方法や伸ばし方を予習してからピザを作りました。
ピザを焼く前日から冷蔵庫に移し、当日に常温で発酵させるのですが、発酵が進むにつれて生地がプクーッと膨れてくるのがとてもかわいくて愛着がわきます。生地は伸ばしやすいのですが、少し強く押さえてしまうと穴が空いてしまうので、力の入れすぎには注意が必要です。
私はピザ窯と同時にピザスクリーンを購入していたので失敗知らずで済んでいるのですが、ソースや具材を乗せたら直ちに釜に入れて焼かないと、ソースの水気によって釜に入れる際に生地が破れやすくなったり、ピザピールから窯に入れにくくなると思います。
出来上がりの熱々のピザは外はカリッと、中はモッチモチでとても美味しいです。しかしピザスクリーンを使用すると、高温に熱されたピザストーンに生地を直接乗せないので、失敗知らずなのはいいのですが、イマイチ焼きが物足りない気がします。
ある程度ピザを焼くのに慣れた（？）ので生地を自分で作ろうと思っていたのですが、やはり仕事をしていると一から作るのはかなり手間なので、やはりお手軽で間違いのない仕上がりの冷凍生地をENROで購入していこうと思います。
レビューと画像の投稿ありがとうございます。
公式YouTube「ENROピザ大学」もご覧になっていただき、ありがとうございます！
今後ともご愛顧いただけますと幸いです。
こんなに簡単に生地が出来るなんて。
前日解凍、当日取り出し、焼けばモチモチ！
他は食べれません！
レビューと画像の投稿ありがとうございます。
簡単！とのこと、お気に召していただき嬉しいです♪
今後ともご愛顧いただけますと幸いです。
季節のピザ、筍と木の芽、タラの芽がとても美味しく出来ました。お試しあれ。
レビューと画像の投稿ありがとうございます。
季節感のあるピザがとても美味しそうです♪
これからもたくさんお楽しみいただけますと幸いです。
冷蔵庫で寝かせてから常温でまた、、と、手作りと同じくらい時間は
かかりますが、安定の美味しさです。冷凍庫にあると安心。
お値段も手頃で嬉しいです。
レビューと画像の投稿ありがとうございます。
お気に召していただき嬉しい限りです♪
今後ともご愛顧いただけますと幸いです。