窯焼名人で最高のピザを焼くコツ

ENROのピザ窯「窯焼名人」を使ってどうすればお店レベルのピザが焼けるか解説していきます。

まず予熱に20分は我慢

薪や木質ペレットを燃料として使うと、早ければ10分ほどで窯内温度は400℃を超えます。

ただ、ここですぐにピザを窯に入れないでください。窯内温度は上がっていて、ピザストーンの温度が十分に高くなっていないからです。ピザストーンの温度が低いとピザの底面がこんがり焼き上がりません。ピザストーンが十分に温まるまで、燃料に火がついてから約20分ほど必要です。20分待ってからピザを窯に入れましょう!

*窯内温度を上げるために、フロントドアは必ず閉めてましょう!

*ちなみに石窯の場合は120〜180分も余熱が必要!

窯内最適の温度は400〜500℃

本場イタリア・ナポリ風のピザを焼くのに最適な温度は,400〜500℃と言われています。イタリアンピザを提供するレストランでも同様の温度のピザ窯でおいしく焼き上げています。ENROの「窯焼名人」を使うことでこの温度でピザを焼き上げることができます。

通常の家庭用電気オーブンは、最大で200〜250℃の温度までしか設定することができません。これが家で何度ピザを作ってもお店レベルの美味しさにならない理由です。

最適な焼き時間は約60〜90秒

上記で説明した通り、ENRO「窯焼名人」の窯内温度は、400〜500℃に達します。非常に高温なため、60〜90秒で美味しく焼き上げることができます。

上手に焼き上げるコツは、15〜20秒毎に中のピザを1/4回転させることです。というのも「窯焼名人」の火は窯内の一番奥にあります。そのまま60〜90秒間ピザを窯内に放置すると火に近い奥の方が黒焦げになってしまいます。ご注意ください!

トッピングは窯に入れる直前に!

ピザ生地の成形とトッピングは窯に入れる直前にしましょう。トッピングした後に焼く前のピザ生地を放置すると、ピザ生地とトッピングの水分によりピザの底が濡れてしまい、底面がくっついてしまい上手くピザ窯に入れることができなくなります。

豊富な付属品

ENROの窯焼名人には、ピザを窯に投入するピザピール、ペレットを投入するためのスコップ、2kgのペレット(スターターセット)が最初から付属しており、届いたその日にピザを焼くことができます。

さらに収納して持ち運ぶためのバッグも付属しています!

圧倒的レシピ動画数

昨年12月の販売開始からこれまで約40本のレシピ動画を公式YouTubeチャンネルで公開し、徹底的にユーザー様をサポートしてきました。継続してお使い頂き、楽しんで頂けるように今後もどんどん動画コンテンツを投稿していきます!

平均レビュー4.9の高評価

おかげさまで、これまで約2,900台を販売し、400件以上のレビューを投稿頂きました!大変多くのお客様に喜んで頂いています。
レビューの一部をご紹介させて頂きます。

あなたも「窯焼名人」でお店レベルのピザを体験しませんか?

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¥36,980
【重要なお知らせ】
現在の在庫がなくなり次第、9月末お届け予定の予約販売に切り替わります。
夏休み中にぜひ使いたい方は、ぜひお早めにお求めください。
  • 木質ペレット、薪、炭といった複数の燃料に対応
  • 10〜20分で窯内温度は400℃以上に到達
  • 温度計付きで窯内温度が一目で分かる
  • 12kgと非常に軽くて持ち運びに便利
  • 持ち手があり運びやすさ抜群
  • キャンプやお庭で本格的ナポリピッツァを堪能
  • ピザだけじゃない!窯焼きパン、窯焼きステーキなども調理可能
  • メルマガで随時レシピを配信。飽きることなくお使いください
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