窯焼名人で最高のピザを焼くコツ
ENROのピザ窯「窯焼名人」を使ってどうすればお店レベルのピザが焼けるか解説していきます。
まず予熱に20分は我慢
薪や木質ペレットを燃料として使うと、早ければ10分ほどで窯内温度は400℃を超えます。
ただ、ここですぐにピザを窯に入れないでください。窯内温度は上がっていて、ピザストーンの温度が十分に高くなっていないからです。ピザストーンの温度が低いとピザの底面がこんがり焼き上がりません。ピザストーンが十分に温まるまで、燃料に火がついてから約20分ほど必要です。20分待ってからピザを窯に入れましょう！
＊窯内温度を上げるために、フロントドアは必ず閉めてましょう！
＊ちなみに石窯の場合は120〜180分も余熱が必要！
窯内最適の温度は400〜500℃
本場イタリア・ナポリ風のピザを焼くのに最適な温度は,400〜500℃と言われています。イタリアンピザを提供するレストランでも同様の温度のピザ窯でおいしく焼き上げています。ENROの「窯焼名人」を使うことでこの温度でピザを焼き上げることができます。
通常の家庭用電気オーブンは、最大で200〜250℃の温度までしか設定することができません。これが家で何度ピザを作ってもお店レベルの美味しさにならない理由です。
最適な焼き時間は約60〜90秒
上記で説明した通り、ENRO「窯焼名人」の窯内温度は、400〜500℃に達します。非常に高温なため、60〜90秒で美味しく焼き上げることができます。
上手に焼き上げるコツは、15〜20秒毎に中のピザを1/4回転させることです。というのも「窯焼名人」の火は窯内の一番奥にあります。そのまま60〜90秒間ピザを窯内に放置すると火に近い奥の方が黒焦げになってしまいます。ご注意ください！
トッピングは窯に入れる直前に！
ピザ生地の成形とトッピングは窯に入れる直前にしましょう。トッピングした後に焼く前のピザ生地を放置すると、ピザ生地とトッピングの水分によりピザの底が濡れてしまい、底面がくっついてしまい上手くピザ窯に入れることができなくなります。
豊富な付属品
ENROの窯焼名人には、ピザを窯に投入するピザピール、ペレットを投入するためのスコップ、2kgのペレット（スターターセット）が最初から付属しており、届いたその日にピザを焼くことができます。
さらに収納して持ち運ぶためのバッグも付属しています！
圧倒的レシピ動画数
昨年12月の販売開始からこれまで約40本のレシピ動画を公式YouTubeチャンネルで公開し、徹底的にユーザー様をサポートしてきました。継続してお使い頂き、楽しんで頂けるように今後もどんどん動画コンテンツを投稿していきます！
平均レビュー4.9の高評価
おかげさまで、これまで約3,500台以上を販売し、400件以上のレビューを投稿頂きました！大変多くのお客様に喜んで頂いています。
レビューの一部をご紹介させて頂きます。
ユーザーレビュー
ガスのセットも簡単、火を付けてから400℃到達まで10分足らず、しかも窯下全然熱くない。ペレット燃やした方が香ばしさに勝るけど、いつでもどこでも焼けるってアドバンテージは圧倒的ですね…太りそうw
気になったのはピザピール。ピザストーンより小さいので、窯としてはLサイズが焼けるのに、これだとMサイズしか窯に投入できない。そして板の断面の研磨が甘い。これは今まで使っていたuuniのピザピールに軍配が上がるかな、厚みもENROの方が若干厚い？トッピング乗っけてピザピールを滑り込ませようとしたら引っかかりました。なので星4とさせていただきます。
届いてからハイペースで使っています。すでに5回くらい使っていて、家族や友人にピザもピザ窯も好評です。組み立ても楽で使いやすい。
ヘビーユースになりそうです。
冷蔵ピザを焼いて見ました。
最初は周り耳が焦げてしましましたが中央部は美味しかったので再度、動画を確認してチャレンジしました。今度は成功?とても美味しく焼けました。ピザ好きな(特にマルゲリータ)子供もお店と同じと喜んで食べていました。次は生地からチャレンジしたいと思います。
ようやく届きました！
昔からピザ窯が欲しくてずっと探してたらたまたま発見！
即予約して、ようやく到着！
開封後、説明読んで組み立ててもー早く火入してピザ焼きたいですね！
見た目もすごくカッコ良くておすすめです！
梱包も丁寧でこれはいい買い物しました！
ありがとうございます。
週末が楽しみになります！！
楽しみにしていた釜焼名人か届き
ピザを焼きました ペレットでやりましたが
火着きも良く炉内温度も早く上り
素早くピザを投入 蓋を閉めて熱が逃げない様に 時々回しながら焦げ付かない様に
市販のピザ生地でしたが とても美味しく
自宅で今まで食べていた物とは別物
とても美味しく焼けました 週末の楽しみが
増えました 是非キャンプでも使いたいと
思います
初めの投稿は写真がうまく貼れず、中途半端な感じになったので再投稿させてください。すみません。
３月5日に着弾し、とにかく早く使ってみようと開封し、組み立て、ペレット投入・・・ここまで約5分・・・簡単に組み立てられますね！
・・・で、火をつけようとするも100円ライターではつかず！！ 見るとバーナーで・・と書かれており、以前キャンプ用に持っていたバーナーを探すも見つからず・・ 買いに行こうと考えたが、すでに祝杯を挙げた後・・・後の祭り・・・で、開封した段ボールをビリビリに破って着火に成功しました・・・（ ^ _ ^)∠☆PAN！
ここまでで、30分・・・どんだけ着火までかかってるのか・・
妻に今日は「ピザだから！」と予告のラインをいれていたので焦る焦る！！ から焼きの後、虫が嫌いでアウトドアが好きでない妻が勤め先から帰ってくるのを待って、テラスに出てきてくれるかどうか心配でしたが・・・杞憂でした＾＾；
寒い寒いと言いながらもできたてのピザをおいしいおいしいと食べてくれました。
思えば「庭にピザ窯を作れ」と言われて約10年・・・「そんなもの作れるかっ！」って言って約10年・・・ やっと・・・やっと この日が来ました。正直値段的にどうなのか心配でしたが、これも杞憂！！ 一気にテラスがおしゃれな空間に！！
6日も続けて妻とテラスで、特性ドリアをおいしいと言って食べてくれました。 本当にENROには感謝しかありません！！
休日だけのお楽しみと思っていましたが、これだけ手軽だといつでも火を入れられますね！
しかし、おすすめのペレット２０ｋｇが無茶苦茶安いので頼んだら・・・2個＋おまけで2000円台！ どんだけ安いんだ！！ これから じゃんじゃん焼いていきますよ！！
ありがとうございました（ ^ _ ^)∠☆PAN！
我が家にピザ窯がやってきた。
ポータブルですが高温でカリッと焼くことができます。
あっという間に焼けるので焦がしちゃいました（笑）
それにしても生地を広げるのがかなり難しい…ピザ職人さんってスゴいな！
でもうまうまで病みつきになりそうです！
めちゃくちゃ美味しいナンが焼けました〜！
またすぐ作って食べたいです！
レシピありがとうございます♪
自宅の庭で焼きましたので、
小さな薪をいっぱい用意して焼きましたー！
ピザ窯が欲しくていいやつないかなと思っていたら、ちょうどいいのを見つけて即ポチりました^_^
組み立ても簡単で、火をおこしてもすぐに高温になり、すぐピザも焼けてとても良かったです。買って大満足です‼️
やっと届いた！
見た目もオシャレですぐ組み立ててみた！
いい感じ！
たくさん焼いてみます！
早速火を入れ🔥。
ピザにスイートポテトとおやき
大満足一味も二味も違います。
まだまだ色々焼けそうです。
6年前に庭に造ったピザ窯（石窯）を昨年に家を建て直す際に、泣く泣く取り壊すことになりました。そんな時にこのピザ窯を目にし、迷わず購入を決めました。
もう少し暖かくなったら、早速ピザパーティーを開きたいと思います。その前にテストが必要かな。本当に楽しみです。
やっと届いたので、さっそく開封して組み立てました。
説明書を軽く読んで、ものの2～3分で組み立て完了。
最初は待ちきれず温度が上がりきる前にピザ生地を入れてしまい、焼き上がりまでに時間がかかりました。
しっかりと内部を温めてから焼くと、きれいに短時間で仕上がりになりました。
当方ガス式の石焼ピザ窯でピザ屋を経営しておりますが、慣れてしまえば焼き上がりは遜色ないですし、木の薫香がある分、より美味しく出来上がりました。
カルツォーネもきれいに焼き上がりました！
強いて改善して欲しい所をあげるとすると、覗き窓から確認しても内部が暗くて手前しか焼き具合を確認できません。
取手の周りにも覗き窓などがあると奥の方も確認が取りやすいのでベターかと思います。
